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Biscotti all’olio
Portata: dolce da forno Cucina: italiana Keyword: biscotti, olio, semplice, veloce, colazione, merenda
Preparazione: 15 minuti Cottura: 15–18 minuti Tempo totale: 30–33 minuti Porzioni: 25–30 biscotti
Costo: basso
Ingredienti
300 g farina 00
120 g zucchero
90 g Olio De Angelis
2 uova
8 g lievito per dolci
scorza grattugiata di 1 limone (o arancia)
1 pizzico di sale
zucchero semolato q.b. (per passare i biscotti, facoltativo)
Preparazione
In una ciotola unisci uova e zucchero e mescolare 1 minuto.
Aggiungi l’olio De Angelis e la scorza, amalgama.
Unisci farina, lievito e sale, poi impasta fino a ottenere un composto morbido ma lavorabile.
Forma dei cilindretti e ricava biscotti (o palline). Se vuoi, passali nello zucchero.
Disporre su teglia con carta forno.
Cuoci a 180°C statico per 15–18 minuti, finché leggermente dorati sotto.
Fai raffreddare su gratella.
Note
Si conservano in scatola di latta per 7–10 giorni. Se l’impasto è troppo morbido, 10 minuti in frigo prima di formare i biscotti.